今日のラテとお掃除

色々ありましてラテを休んでました
マメが手に入ったのと最近抽出が安定しないのでグラインダーの清掃してみました

半年近く清掃して無かったのですが粉がこびりついてました
きれいにリング状に粉が固まってる
上歯も同様でしたが写真忘れてました


清掃後それなりにきれい





グラインダーの目盛を

メモリいつもと同じにしたら一発目でクレマたっぷり抽出もいい感じで
ボトムレスでも横漏れしない　！ココ重要最近横漏れしまクリでした
メッシュが安定したのかも　清掃大切ですね
マメは３日前のですから新しすぎるかもですが
しばらく同じマメで変化を楽しみます



ラテは相変わらずですが土台は安定してきたが
リーフは上手く振れないピッチャーの素振りが必要かも





おまけのココアラテ
コップでミルクを電子レンジで暖めフロサーで
てたのですが
ほとんど均一に・・・・・・でかいアワーで失敗(;´Д`)ノ
半分以上の量がアワアワです
むろんラテアートなどできるわけなどなくただ丸く入れるだけ
というかフォームミルクが全く沈みません

空気入れをもっと少なくしないとダメみたい
ちなみに耐熱コップで電子レンジで暖めフォーミングしてからピッチャーに移し変えてます

使用機器はダイソーフロサーにエネループ電池でお約束の組み合わせです

今日のスチーミング

デロンギボトムレスで汚いですけどいい感じに出た

300ｃｃのピッチャーで改造ノズルでグルグルー（標準の中身しか無いですが）

詰め替えてもまだクレマは有る

でも残念ハートの予定でしたが

出来んおまけにこぼれてる

注ぎ始めがさっぱりでしたが

こちらもハートでトップだけ何とかいけた手がまともに動いて

最近に無いいい感じに

次に望みをつなごう

エスプレッソ グラインダー改良

今日は家のグラインダードーサー掃除したついでに
チョッと改良、いつも粉がドーサーの内側のくっ付いて固まりになっちゃう
業務用を家庭で使ってるのに１杯分しか挽かないので気になるだけですけど
１００斤のプラスチックのまな板を適当な形に切って
粉の出をなるべく出口から遠くで斜めに受ける感じにしてみた
あまりくっ付きもせずいい感じに落ちていく



ボロイがでかい、元々ついてたネジに共締めです
次はドーサーの出口に挑戦
左が多く出ちゃうんだよね
ゆっくりやればきれいに落ちるんだけど
雰囲気で早くやっちゃう
粉の出口はほぼ毎回掃除してる
というか必要分だけしか挽いて無いから取らないと
粉が足りなくなったりするから


まあラテは相変わらずさっぱり
土台が出来てからドバット出ちゃう
基本に帰ってやらんと駄目だな＿|￣|○