やっと春

春になったらバタバタしてるのでチョッと気分を変えて
剪定が完全に遅れて花が咲いてから切ってる
梅とエスプレッソマシンと　梅まあ合いませんが



田植えの準備で稲の種を植えましたこれは植える前ですが
プール栽培なので水平出てないと駄目なんですが今年こそ上手く行ってくれ
取りあえずはいけそう


ラテは最近さっぱりです
よけいなこと考えてるからなのか集中力散漫

ブレンズ大会に

ラテアート大会本当に楽しかった
ただ会場着くまでおのぼりさんは東京駅で地下鉄に迷い表参道でも会場見つけられず１時間以上かかった
一流のラテアート初めて見たみんな凄いです
ただ圧倒的
終わってからオフ会の打ち上げ楽しかった
皆さんありがとう

大会での一枚

デロンギラテ手順

自分のラテ作りの手順のメモ

マシン
デロンギEC200-R
ピッチャー、RW12oz
スチーム受け用マグカップ


先ずは水量確認して電源投入
スチームノズル開けて抽出水出してボイラー満水にしてフィルターホルダー取り付け

ミルクをピッチャーに160cc入れる

豆を挽いてドーサに貯めとく


抽出ランプ確認してフィルターを湯通ししてからフィルター拭き取りグルーヘッドも湯通し確認して
抽出ランプは消す、フィルターホルダー取り付け

抽出ランプ点いたらスチーム切り替え５秒後湯通しフィルターホルダー外す
お湯捨てして抽出ランプ消す

豆を詰めてタンピング弱め

ランプが点いたのを確認してからフィルターホルダー取り付け
抽出ランプ点いてから１０秒後ぐらいで抽出開始
抽出開始8～10秒でスチームに一旦切り替え
切り替え５秒後再抽出
抽出液が薄くなったら抽出オフで抽出完了

抽出ランプが消えているはずなので点いてからスチームに切り替え
５秒後ぐらいでバルブ開で５秒間ぐらい液が出なくなるまでスチーム捨てしてバルブ閉
そのままピッチャーでスチーミング
スチーミング完了で
マグカップにスチーム捨てして一旦スイッチオフ

終わったら
バルブ開けてお湯出してボイラー満水に
抽出ランプ消してからフィルターホルダー取り外し、
バルブ閉めてお湯出ししてからスイッチ切り

ああ書くのすげえめんどうです、ということはめんどうな抽出してるのか

スチームに通常以外に切り替えているのは
フィルタホルダー温度高くするのと
抽出初期の温度を下げているので抽出後半の温度を補正するためです
上手く行けばとろーりクレマになります　たまに(;^_^Aですが

色々やってもラテはこの程度　要は腕ですね