無病息災を願って【七草粥（２０２４）】

おはようございます。ブログへのご訪問ありがとうございます！今日１月７日は七草粥の日ですね。我が家も朝、七草粥をいただき年末年始の疲れた胃腸を労い無病息災を願いました。そこで今回は今朝作りました。【七草粥（２０２４）】の
レシピのご紹介です。炊飯器のお粥モードで作る七草粥。ちりめんじゃこでタンパク質も摂れ旨味が増します。

＜材料＞２～３人分七草セット　１パック白米　１/２合塩　小さじ１/２ちりめんじゃこ　３０g 柚子の皮（千切り）少々＜作り方＞ ①七草をよく洗う。
すずなとすずしろの白い部分は皮つきのまま
薄切りにする。 ➁たっぷりの水を沸騰させ塩少々（分量外）を加え１の白い部分七草の順に、さっと茹でる。 ③２を冷水に取り水気を絞り、粗みじん切りにする。 ④ちりめんじゃこをザルに広げ熱湯をまわしかける。 ⑤お米を研いでザルにあげ３０分程おく。 ⑥炊飯器に５を入れ水（分量外）をおかゆの１/２合の目盛りまで入れ塩を加えさっと混ぜる。おかゆモードにしてスイッチオン。 ⑦炊き上がったら３を加えさっと混ぜ椀によそう。
水気を切った４と柚子の皮をトッピングする。＜ポイント＞七草はあらかじめ下茹でしておいて青臭さを軽減させます。
ちりめんじゃこは熱湯をまわしかけることで塩分カットに。あれば柚子の皮を加えると爽やかな香りが味のアクセントになります。七草粥をいただいた後、

お飾りを外し

お正月モード終了です。

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