今回は【ひき肉とえのきの洋風味噌汁】を作りました。
火の通りがはやいので、
<材料>２人分
〇合いびき肉（牛・豚）５０g
〇玉ねぎ（小）（薄切り）１/４個
〇えのきだけ（石づきを取り３等分に）１/４袋
〇長ネギ（白い部分）（１㎝幅にカット）１０㎝
BOSCOシーズニングオイル
＜香ばしローストガーリック＞小さじ２
●水 ３５０ｃｃ
●トマトジュース（食塩不使用）５０ｃｃ
味噌 大さじ１
小ネギ（小口切り）少々
<作り方>
①鍋にBOSCOシーズニングオイル＜香ばしローストガーリック＞を熱し
〇を順に加え炒める。
②火が通ったら●を加え煮立ったらアクを取りながら
弱火でさっと煮て火からおろし味噌を溶き入れる。
③椀によそい小ネギを散らす。
【ポイント】
具材をシーズニングオイルで炒めて旨味を引き出してから
さっと煮込みます。
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