今回は【ハーブ香る♪えびとレンコンのパスタ】を作りました。
<材料>１人分
レンコン ８０g
〇むきえび（背ワタを取り水気を切る）７尾
〇ぶなしめじ（石付きを取りほぐす）１/４袋
パスタ ８０g
BOSCOシーズニングオイル
＜華やかなハーブミックス＞大さじ１
パスタの茹で汁 大さじ２
コンソメ（顆粒） 小さじ１
バター １０ｇ
●ブラックペッパー 少々
●ドライパセリ 少々
<作り方>
①レンコンは皮をむき、５㎜幅程の半月切りにして
酢水に５分さらす。
※酢水（水５００ｃｃで酢・小さじ１程度）
②えびは背ワタを取り除き、洗って水気を
拭き取っておく。
③パスタを袋に表示されている通りに茹でる。
茹で汁（大さじ２）にコンソメを合わせて溶いておく。
④フライパンにBOSCOシーズニングオイル
＜華やかなハーブミックス＞を熱し、
香りがたったら１と〇を焼き色を付けるように炒める。
⑤４に水気を切った３のパスタと混ぜておいたコンソメを溶いた茹で汁と
バターを加え全体に馴染むように絡める。
⑥器に盛り付け、●を振りかける。
【ポイント】
レンコンは程よい焼き色をつけ香ばしく仕上げます。
バターを加えることでコクが増します。
＊BOSCOシーズニングオイル
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