味しみとろとろ♪【新玉ねぎの甘辛トマト照り焼き】

おはようございます。ブログへのご訪問ありがとうございます！「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。＊タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉500ml
＊タカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉500ml モニタープレゼントをお送りいただきました！

早速、こちらの２つの調味料を使って１品作りました。今回は【新玉ねぎの甘辛トマト照り焼き】のレシピです。旬の甘くて柔らかい新玉ねぎに豚バラ肉を巻いて焼き、トマト風味の甘辛照り焼きに♪
本みりんと清酒の効果で中まで味がしみしみでお箸が止まらない一品です。

<材料>５個分

新玉ねぎ（大きめ）１/２個

豚バラスライス肉　５枚

塩・胡椒　各少々

片栗粉　少々

〇タカラ本みりん「国産米100％」大さじ１

〇タカラ「料理のための清酒」大さじ１

〇麺つゆ（２倍濃縮タイプ）大さじ１

〇トマトジュース（食塩無添加）大さじ１

オリーブオイル　大さじ１

小ネギ（小口切り）少々

<作り方>

①〇を混ぜ合わせておく。

②新玉ねぎは皮をむき芯を残したまま

１．５㎝幅程のくし切りに。

③豚バラ肉に塩・胡椒を振り軽く下味を付ける。
豚バラ肉を広げて２に巻き付け

軽く握るように押さえ形を整え、

全体に薄く片栗粉をまぶす。

④フライパンを温めオリーブオイルを熱し

３を巻き終わりを下にして並べ、

返しながら中火弱で焼き

全体に程よい焼き色を付ける。

⑤蓋をして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。

⑥蓋を開け５のフライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、

１〇を回しかけ時々返しながら照りを付けるように煮絡める。

⑦器に盛り付け小ネギを散らす。

【ポイント】

豚肉に片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすく、

しっとり柔らかくなります。
隠し味のトマトジュースでさっぱりとした味に仕上げました。

〇タカラ料理のための清酒〈米麹たっぷり2倍〉

豚肉の臭みが取れ、柔らかくなり、味のしみこみも抜群！

〇タカラ本みりん国産米100％〈米麹で甘みまろやか〉

甘みがまろやかで砂糖なしでも

美味しい照り焼きが作れました！

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