レシピです。
<材料>１人分
豚カルビ肉（焼き肉用） １００ｇ
ナス １本
ごま油（ナス炒め用）小さじ２
ごま油（追加炒め用）小さじ１
【タレ】
〇にんにく（すりおろす）１片
〇生姜（すりおろす）ひとかけ
〇酒 小さじ２
〇タカラ本みりん「国産米100％」
〈米麹で甘みまろやか〉小さじ２
〇砂糖 小さじ２
〇醤油 小さじ２
温かいご飯 丼１杯分
◆小ネギ（小口切り） 少々
◆炒りゴマ（白）少々
◆七味唐辛子（お好みで）少々
<作り方>
①ナスは縦４等分にしてから
３等分の長さにカットする。
②豚カルビ肉は一口大にカットする。
③ポリ袋または、ボウルに
〇を入れ２を加え揉みこみ、
１５分から３０分程置く。
④フライパンにごま油を熱し１のナスを炒める。
しんなりして焼き色が付いたら皿に取っておく。
⑤同じフライパンにごま油(小さじ１）を足し
３を漬け汁ごと炒める。火が通ったら
４を加え炒め合わせる。
⑥丼にごはんをよそい、５をのせる。
◆を振りかける。
【ポイント】
にんにくと生姜の効いた甘辛だれがポイントです。
火の通りが、できるだけ均一になるように
ナスと豚カルビ肉は同じぐらいの大きさにカットします。
モニタープレゼントで頂きました。
※タカラ本みりん「国産米100％」
〈米麹で甘みまろやか〉
まろやかな甘味とコクで
素材の美味しさを引き立て、
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