もみじおろしで！ふっくら！「牡蠣の酒蒸し」
牡蠣 1パック
酒
お好みで…もみじおろし、葱、ポン酢
1，牡蠣を水+片栗粉+塩（各少々、分量外）で手早く洗う
2，片栗粉（分量外）を薄く薄くまぶす
3，フライパンに牡蠣と、酒（牡蠣の1/3が浸かるくらい）を入れ火をつける
4，沸騰したら蓋をして2～3分程、蒸す
ふっくらしたら完成！
酒蒸しではなくなるけど、酒がないならば水でも十分美味しくできます！
※ 2の工程はサッと軽く牡蠣にまぶす程度で！しっかりきっちり全面に几帳面にまぶそうとすると、つけ過ぎになりやすいので、ざっくりとでちょうど良いです。