アガーで手作り！「胡麻豆腐」
2人分
アガー 4g（計量スプーンすりきり1杯）
砂糖 小さじ1
水 125㏄
豆乳 150㏄
練り胡麻 20g
砂糖 小さじ1
1、豆乳と練り胡麻を人肌ていどにチンして温め、（胡麻がダマにならないように）しっかり混ぜる（ミキサーを使ったほうが胡麻がダマになりにくいです）
2、アガーと砂糖を混ぜる
3、鍋に水を入れて、混ぜながら、（ふるいを使ってゆっくりと）2を入れる
4、軽く沸騰させる
5、1を鍋に入れ、よく混ぜる
6、型に入れて冷やす
甘さ控えめ「胡麻豆腐のタレ」
2人分
味噌：水：醤油：砂糖：白だし：すり胡麻＝3：3：1：1：1：1
味噌 大さじ1
水 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
白だし 小さじ1
すり胡麻 小さじ1
2色だとこんな感じ。
黒の上に白のほうが、なんとなく綺麗でした。