こんにゃく麺の日（5月20日 記念日）
群馬県甘楽町に本社を置き、「こんにゃくパーク」の運営でも有名な、こんにゃくメーカーの株式会社ヨコオデイリーフーズが制定。
日付は生麺風の「こんにゃく麺」の製品が誕生した2013年（平成25年）5月20日にちなんで。同社の代表的商品である「こんにゃく麺」をPRすることが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
同社の「こんにゃく麺」は群馬県産のこんにゃく粉を使用して作られており、「こんにゃくラーメン」「冷し中華こんにゃく」「稲庭うどん風こんにゃく」などの商品がある。こんにゃく粉が原料であるため、カロリーは低く、食物繊維が豊富なヘルシー食品である。
同社は、こんにゃく粉を使用した麺が特徴の「月のうさぎ」シリーズをPRすることを目的に、4月10日を「月のうさぎの日」にも制定している。