モツ煮＆じゃがいもステーキ☆☆☆

今日は、半日かけてモツを煮ましたよん♪

☆メニュー☆

◎モツ煮
◎じゃがいもステーキ
◎ワカメスープ

モツは、下ゆで処理済みのを買ってきました。
１回だけゆでこぼしてから、焼酎・だし・しょうがで１時間半煮込んだ後、１時間寝かせます。
ごぼうはささがきにして酢水にさらす。こんにゃくはうすく切る。
ごぼう、こんにゃくを下ゆで。
にんじんは５～６ミリ厚に、大根はイチョウ切りに。
全部を鍋に入れて、野菜に火が通るまで煮る。
味噌、しょう油、みりんで味付け。
あとは弱火でひたすらコトコト。

やばいよ、美味しいよ。やわらかいよ。
明日になったらもっと美味しいかな？
たのしみо(ж＞▽＜)ｙ ☆

ジャガイモはゆでてつぶして、炒めたベーコンとタマネギ、卵と混ぜて。
丸めて溶き卵を付けてバターで焼きました。
マヨネーズ＋ケチャップのオーロラソースで。

ちょっと崩れやすくて残念でしたが、味は美味しかったなぁ。
改良の余地あり。
手作りケチャップのオーロラソースはかなり美味しかった( ´艸｀)


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