味噌作り

今日の両河内は　曇り今にも雨か雪がふりそうな感じです　朝から味噌作り　今の時期は寒味噌と言い味噌作りには最高です　1日目米をふかして　麹菌をまぜます菌を発酵機械で一晩発酵させます　明日は2日目　発酵させた米をほぐしてまた発酵機械へ　これを二回します　大豆をたっぷりの水にひたします　明後日は3日目　大豆をふかしてつぶし2日目の発酵させた米と塩をまぜ容器に入れて保存します　お昼は笑の家　竹の子でそばセットをいただき　帰りにグリーンエイトのカフェにより　お茶（つゆひかり）いただいて帰りましたお土産は　かんたんに冷茶が飲めるボトル