梅雨らしい天気が続いてます。お弁当がいたまないか、全国のお母さん
が気をもむ季節です。夕ご飯のおかずも、さっぱりしたものを作りたく
なります。酢の物によし、サラダによしということで、きゅうりの出番が増え
ました（寒いときは、体を冷やす夏野菜は極力使わないのです）。
もうひとつ出番がふえたのがナス。先日は春巻きにしたらとっても
おいしかったです♪クリームチーズ、小さいそぎ切りにした鶏胸肉と
いっしょに春巻きの皮でくるんで、少ない油でいため揚げ。子どもにも
大ヒット。おつまみにもなりそうでした。
左端はなすと厚揚げの味噌煮です。ごま油で長ネギ少々を炒め、
厚揚げとなすを加えてひたひたより少なめの水を足して煮、
味噌とみりん、砂糖を溶いたものを加え、絡めながら煮とばします。
朝、小さいフライパンで火を入れ直すとき、ほんの少しウスターソース
としょうゆを足しました。
きゅうりの飾りきりは、葉っぱとか、カエルの手とかをイメージ
したのですが、娘は「きゅうりがチューリップだった♪」と。
- ヒカリ 野菜ドレッシング 290ml
- ￥515
- ちょっとお高めですが、しつこくなく、味もきつすぎず、
- どんなサラダにもあう万能ドレッシング。
- 刺身のつまの大根にかけてもおいしいです。
- 魚介にもあいます。
- [メイシーちゃんのおきにいり] メイシーちゃんのおきにいり いちごとぶどうのラムネ 80g
- ￥189
- いちごとぶどうそれぞれが小さい袋にはいって（2袋づつだったと思う）
- ます。ちゃんと果物のあじがして、粉っぽくなくて大人にも
- おいしいです。
