私はずっと沸騰という意味を誤解しておりました。
沸騰とは
鍋を火にかけてしばらくするとなるプツプツと小さい泡がひっきりなしに
出る状態だと思っていました。
中国人の友人と一緒に料理していた時、
そういう状態になったので鍋に材料を放り込もうとしたとき
私の手をおさえたのです。「まだ早い」と。
もうしばらくして「うん、ＯＫ」と合図をもらい、鍋をのぞきこむと
ボコボコと大きな泡が鍋底から激しく湧き出すように出ており、
まさに“開”という状態に沸き立っておりました。
そうか！だから開水というんだ
私の中で腑に落ちた瞬間でした。
その後紅茶に凝りはじめ、開した水を使うと
おいしい紅茶がいれられるという話を目にして、
水を開く意義を知り、ますます面白くなってきたのです。
今でもお茶をいれる為のお湯を沸かす時、そして料理をしている時には
開水という単語が頭を過ります。
中国から離れて２０年。
中国留学の帰国時には中国語に漬かりすぎて
口から日本語が出ず、両親を焦らせ、
当時は夢の中でも中国語を話し、
日本語を殆ど介することなく中国語で考え中国語で話していた
…はずなんですが、すっかり忘れてしまいました。
でも心に息づいた言葉は決して忘れられません。
そういう忘れられないものがたくさんあるって嬉しいことだなぁ。
楽しいなぁo(〃＾▽＾〃)o
題名の
芝麻开门！
は『アリババと４０人の盗賊』ににでてくる「開けゴマ！」です。
ちなみに『アラジンと魔法のランプ』にでてくるアラジンは
中国の子だってご存知でしょうか。
話の舞台は中国なんです。
中東の話じゃないんですよ～
中国と日本がお互い芝麻开门＾＾
