(シフォン型17cm1台分)
卵白・・・175g
グラニュー糖・・・60g
牛乳・・・80g
サラダ油・・・40g
薄力粉・・・70g
木苺ジャム・・・60g
生クリーム・・・180g
(グラニュー糖・・・適量)
好みのフルーツ・・・適量
■木苺のふんわりシフォンケーキ
(1)牛乳とサラダ油をボウルに入れて合せておく。
(2)(1)に薄力粉をふるっていれ、静かに混ぜる。
(3)卵白とグラニュー糖でメレンゲを作り、(2)に加えてさっくりと混ぜる。
(4)型に流しいれて、150度に予熱したオーブンで25分~30分様子を見ながら焼く。
(5)焼きあがったら、熱いうちに逆さまにして冷ます。
*しっかり冷ましてからはずさないと、しぼんでしまいます。
*卵白の力だけでふんわりとしたシフォンに仕上げます。
ひろしま満点ママレシピより