（シフォン型１７cm１台分）
卵白・・・１７５g
グラニュー糖・・・６０g
牛乳・・・８０g
サラダ油・・・４０g
薄力粉・・・７０g
木苺ジャム・・・６０g
生クリーム・・・１８０g
（グラニュー糖・・・適量）
好みのフルーツ・・・適量
■木苺のふんわりシフォンケーキ
（１）牛乳とサラダ油をボウルに入れて合せておく。
（２）(１)に薄力粉をふるっていれ、静かに混ぜる。
（３）卵白とグラニュー糖でメレンゲを作り、(２)に加えてさっくりと混ぜる。
（４）型に流しいれて、１５０度に予熱したオーブンで２５分～３０分様子を見ながら焼く。
（５）焼きあがったら、熱いうちに逆さまにして冷ます。
＊しっかり冷ましてからはずさないと、しぼんでしまいます。
＊卵白の力だけでふんわりとしたシフォンに仕上げます。
ひろしま満点ママレシピより