とうふのとろとろ汁

材料４人分

とうふ…１、５丁
長いも…２００ｇ
なめこ…１袋
おくら…４本
もずく…８０ｇ

おくら４本は塩でもんで洗い流した後600Wのレンジでラップに包み４０秒


だし…６００ml
薄口醤油・酒各大２塩…小１

鍋に入れて沸騰したら豆腐を１cm角～２cm角に切ったものを入れて２分ぐつぐつしたらなめこを入れてもずくに長芋すりおろしを加えたら１～２分くらい過熱する

出来上がりにお椀についでおくらをのせる

おくらは粘りがでるまで刻んでたたいておく