地元での流通の少ない鹿島港発の魚を地元の方々にも食べて頂きたい！！と言う私の願いに協力頂きました！
6月15日からうちの子たちがおじゃましているのは次の3店舗。
鹿嶋市の『弦』 『神楽･鹿嶋店』
神栖市の『神楽･神栖店』
>>その日の記事はこちら
そしていつの間にやら本船の魚だけを使用した刺身盛りが登場しています。
その名もずばり『忠市丸盛り』！！(笑)
今朝の水揚げは種類もたくさんあり、定番のヒラメ･マコガレイ･アイナメ･ホウボウ･･･に加え、マダイ･ガンゾウ･マトウダイや鹿島灘では珍しいブリもありました♪脂たっぷりの養殖物とは違いさっぱりしていますので、お刺身の臭みがちょっと苦手だわーと言う方にも食べて頂けると思います(^^)
※画像は神楽・呑処弦・カフェバー悠さんのブログより拝借。。。
現在のタテアミ漁で水揚げされる魚はほとんどが白身。しかし、この白身たち、意外にも個性はぞろいで、歯ごたえや甘みなどにちゃんと違いがあるんです。ぜひこの機会に食べ比べてみてくださいね(^^)
尚、正真正銘の天然モノゆえ、『忠市丸盛り』の中身はその日その日の漁次第。。。海次第。。。何が獲れるのかは誰にもわかりません。。。自然そのままの日々の味をお楽しみください
