wooooo〜！マンボウ！

昨日はマンボウを頂きました♪

ちょっとピンクがかったその白身はとても淡白。
鶏ササミのように手でほぐして生で食べます。


身の食感は良いのですが味気もそっけもありません(笑)


その代わり、肝旨味はたっぷり！
あん肝よりクセは無いけど濃厚です。


我が家では、肝を包丁でたたきミソを混ぜたものを身に付けながら食べます。
身を肝和えにしてしまうと水っぽくなる気がするので、
別添えでたっぷりと付けながらいただきます♪


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