はたまた畑仕事日記！
今年の夏は暑かった💦せいか
その影響で、畑の枝豆（黒豆）は、ちょっと実が少なめな気が…。
でも味はやっぱり格別！！✨
今回は、自家用に収穫した黒豆枝豆の様子をお届けします😊
🌱枝豆の実り具合をチェック！
まずは収穫前に実の入りを確認👀
今年は天気のせいか、ちょっとさやの中がスカスカ気味…
それでも、ちゃんと実が詰まってる株は逃さずにしっかり狩っていきます！
📸 実が入ってるさやを見極めながら…
✂️枝豆狩りスタート！
軍手と鎌を片手に、せっせと刈っていきます。
少し腰をかがめて、葉の間から実を探すこの作業…地味に疲れるけど、楽しい！
📸 こんな感じで刈ってます！
🍃どんどん山になる枝豆たち
収穫していくうちに、リアカー（？）の上がもりもりに（笑）
📸 ツルごと山盛り！
そして、最終的にはこんな状態に…
📸 どーーーーん！枝豆のツルの山！（笑）
「うちで食べるだけなのに、こんなに狩っちゃった！🤣」
と、ちょっと笑いながら眺める光景です。
⏳収穫よりも大変なのは…
実はここからが大仕事。
実を外す作業！
枝からひとつひとつ、ちまちまと実を取る作業は、
「え、さつまいも掘りよりも時間かかるかも…」とつぶやいてしまうほど（笑）
でも、それも全部「おいしく食べるための準備」だから不思議と苦じゃないんですよね。
🫘枝豆って、やっぱりうまい！
茹でたての黒豆枝豆は、ホクホクで香りが良くて、
もう止まらない美味しさ😍
冷やしても良し、炊き込みご飯にしても良し。
秋の恵みに感謝しながら、ゆっくり味わいたいと思います。
🍳ちょっと皮が堅めの枝豆を美味しくゆでるコツ✨
今回収穫した黒豆枝豆は、実がしっかりしてるぶん、少し皮がかたくてしっかりめ。
そこで、いつもより一工夫！
✅おすすめの茹で方ポイント：
-
塩でもんでうぶ毛を取ってから茹でる
→ 下処理で味の染み方が全然違います✨ -
圧力鍋を使うと楽＆ふっくら仕上がる！
→ 高圧で【1分＋自然放置】くらいがおすすめ😊 -
普通の鍋なら少し長めに茹でる（6〜8分）
→ 固さを見ながら、ちょこちょこ味見しつつ♪ -
茹であがったらすぐに冷水にとらず、ザルに広げて自然冷まし
→ これでホクホク感をキープできます！ -
📌ちなみに、茹でたてを塩パラっとかけて食べると最高です…✨
香りとコクがすごくて、手が止まりません🤣