さて、泡盛マイスターになるまでの私の１年を紹介したい。

まず、４月～７月の期間、沖縄国際大学の『琉球泡盛学』講座Ⅰ（前期）を受講した。

沖国大の学生らしき若者もいたけど、一般の人たち（つまり私のようなおっさん）のほうが圧倒的に多かった。１：３くらいの割合だったかな。

受講するためには、３月くらいに沖縄国際大学（もしくは「泡盛マイスター協会」本部）で手続きを行わなければいけないのでご注意を。（春が近づいてきたら、協会のＨＰをチェックしてください！）

受講料は無料ということで有難いのだが、教本代が１万円以上かかる。この教材は３冊セットで、内容も充実しているので、代金じだいに文句を言うつもりはないけど、支払い方法が少々面倒。

受講手続きのときに支払いできずに、泡盛マイスター協会に別途振り込まなければいけないのだ。面倒なので、協会には再考を求めたい！

さて、この『琉球泡盛学』講座。

毎週月曜日午後７時から８時半まで行われていた。

私は午後６時ちょっと前に那覇での仕事が終わるので、定時退社でダッシュ！。沖国大まで行く９８番のバスに乗って向かう。

それでも１０分くらい毎回遅刻していた。ごめんなさい、講師の皆様。でも全１５回（４月～７月）皆勤賞！

以下のような内容で、それぞれ専門の講師が説明してくれたのでとても面白かった。

①酒入門／酒類の分類、②焼酎、③泡盛入門、④酒の歴史、⑤泡盛・沖縄の歴史、⑥泡盛の原料／泡盛の製造、⑦酒・泡盛の科学、⑧酒造所、⑨古酒・熟成、⑩酒器／泡盛の表示、⑪酒と健康／世界の食文化／日本の食文化と伝統、⑫琉球料理／食品衛生、⑬世界の酒、⑭カクテル、⑮まとめ／修了式

各講義しっかり聴いて、試験前に教本を何度か復習して、（時間とお金に余裕のある人は）過去問を解いたり、マイスター協会が開催する模擬試験を受けたりして、筆記試験本番（８月）に臨めば大丈夫。

筆記試験の話は次回にするとして、私が受けた昨年の試験に実際に出た問題を出しておこう。（答え合わせは次回します！）

【○×問題】

問１：ラガービールは上面発酵ビールのことである。

問２：もろみに含まれるクエン酸は蒸留したら酒に含まれない。

【穴埋め式問題】

問３：1682年に王府の手によって美里村の（①　　）窯、首里の（②　　）窯、那覇の（③　　）窯が牧志村の南に統合され、現在の（④　　）が誕生した。

【記述式問題】

問４：鶴３羽が描かれているラベルの酒造所と銘柄を答えなさい。

問５：文化庁は2019年５月20日に沖縄県の文化的な３目を日本遺産に認定した。認定された「琉球泡盛」以外を答えなさい。

泡盛マイスターになるためには（その２）