2019秋
「韓方茶ソムリエ１級」受講始め～
乾物を中心に食材なら任せろー
の
「中部市場」
の反対側に
製菓材料・包装材なら何でも任せろーの
「芳山総合市場」
があります。
ここも、じっくり見て回るには時間が必要なので
今回はパトロールだけにして
次の時に買い込むか～との思いで
回りました
次って？
今でしょ
じゃなくて
今だったはずでしょ
用具があれば
日本の材料でも、こんな感じなら
韓国のお菓子が作れます。
こちら、手作りでございます
東京で、韓国の花茶のいろいろを教えて下さる
先生のもと、お菓子作りの専門家をお呼びし習ったものです。
「芳山市場」
ぶらぶらパトロールに夢中になりましたので
がほとんどありません
あと２マイ
アロマ関係の卸し
石けんの型
カラフルで楽しいですね～
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2019秋
「韓方茶ソムリエ１級」受講始め～
広蔵市場
芳山市場
中部市場
ほぼ南北に並んであります。
今回は
東大門歴史文化公園の方から向かったので
中部市場から、北上しました
好きですよ～市場の風景
売る人も買う人も食べる人も
みんな
がんばってるんだーって感じ。
「緑豆チヂミ」
カリッカリッで美味しいです
二人で食べて4000₩
次は
ジュースやさん
東門の近くです。
私を覚えてくれている美人ママさん
次、行くときまで
頑張ってて欲しい・・・
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2019秋
「韓方茶ソムリエ１級」受講始め～
今日は一日フリーです。
乾物を探しに、こちらの市場へやってきました。
「中部市場」
お泊まりの東大門からは
ぶらぶら歩いて行ける距離です
アーケードのある通りは、明るくて
歩きやすいです。
ほんとに、同じようなお店が連なっていて
圧巻
試食したなつめチップスが
美味しかったので買いましたよー。
お店はこちらです。
松の実も買いましたが
お披露目は
なつめチップスで、よろしく
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2019秋
「韓方茶ソムリエ１級」受講始め～
夜ご飯 行きま～す
場所は、先生のご家族に教えてもらいました。
韓方茶の教室（お店）から
歩いて向かいましたよー
「金剛山カムジャタン」
地下鉄の駅なら
９号線 漢城百済駅 ４番出口になります。
カムジャタン
普通のカムジャタンを頼みました。
今日は、二人なので
大きな鍋で注文できて嬉しい
でもサイズとしては「小」ですが…。
煮えるのを待つ間に
ハイ
いきなりお肉ですみません（笑）
気づけば、完食
〆は当然の焼きめしです
のりとえごまの葉っぱを入れてくれて
手際良く、面倒をみてくれます。
じゃん
絶対、美味しいでしょ
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2019秋
「韓方茶ソムリエ１級」受講始め～
午後は
いよいよソムリエ１級の初回講座
自分で受講しておきながら
難しかったらどうしよう…とか
弱気になったりもしますが
トータルとしては
楽しみが勝るかな
これ、何に見えるでしょうか？
鶏頭の花です。
ほんと、鶏冠＝トサカ のようですね。
今日は、これをお茶にし
さらに、他のお茶とのブレンドを考えます
お茶状態になるまでは
お茶は
きれいなピンク色が出ます
五十肩とか子宮に良いと言われています。
お薬ではないので
効能が実感できなくても
きれいなピンク色が癒やしになりますね。
上のピンク色
微妙に違うのですが
鶏頭のお茶に、他の茶葉をブレンドしたものです。
鶏頭がメインで主君だとしたら
次は、臣下
さらにお次は、お助け佐官
お次のお次は、使用人
雑ぱくですが
「君臣佐使くんしんさし」
と言います。生薬の役割論です。
これを基本的な考え方として
お茶のブレンドも考えていきます。
ただ、お茶の場合は４種類混ぜるのは
あまりお薦めできません。
それぞれの加減が難しいです。
さいごに
特製のこちらを頂きました
いやーこれは素直に美味しい
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