日本で少し前に話題になった塩麹の波が、ついにモントリオールにもやってきましたね。
日本食材を扱っているお店で、ボトル入りの塩麹が並ぶようになりました。

日本に里帰りしたママ達も、塩麹をもって帰ってきたり、
日本の家族から送られてきたりと、色々あるようです。

我が家では、日本の麹と塩を手に入れて作っていましたが、
先日、日系食材店『宮本』さんで麹をみつけたので、
それを使って作ってみました。

というわけで、今日は『塩麹の作り方』を紹介します。