今日は、自家製のデミグラスソースで、『オムライス』を作りました。

中身は、自家製のトマトソースを使った、チキンライスです。

オムライスにかけるソースを作ります。
デミグラスソースと、トマトソースを１：１で鍋に入れます。

とりスープでのばしていきます。

赤ワイン少量と、塩少々を加え、味を整えます。

たまご２個に、生クリーム少量をくわえます。

サラダ油で、手早くかき混ぜながら、半熟ぐらいにします。

チキンライスをのせて、つつみます。

お皿に移して、ソースをかけて、『オムライス』の完成です。

フォンドヴォー作りからはじめて、トマトソース、デミグラスソース、
チキンライスを経て、ようやくオムライスにたどり着きました。
長い道のりでしたが、大満足です！（笑）

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