我が家では、余ったごはんを小分けにして、冷凍保存しています。
冷凍ごはんのストックがたまってきたので、
今日はその冷凍ごはんを使って、『カニレタスチャーハン』を作りました。
材料です。
カニ、卵、ねぎのみじん切り、レタスは１cm幅に切ってあります。
今回カニは、１人分で５０ｇずつ使いました。
冷凍ごはんは、ほんのりあったかく粘りが出ない程度に解凍し、
サラダ油小さじ１とまぜておきます。
ごはんは、２００ｇずつ保存容器に入れて、冷凍してあります。
フライパンにサラダ油をいれ、よく熱しておきます。
そこに溶き卵をいれ、すかさずご飯を投入、素早くまぜます。
塩１～２つまみをいれ、まぜます。
パラパラになるように、手を止めずにまぜます。
パラパラになったら、ねぎのみじんぎり、カニを入れ、さらにまぜます。
鍋肌から、しょうゆ小さじ１をまわしかけたらまぜ、
とりスープ小さじ１をまわしかけ、またまぜます。
最後にレタスを入れて、ざっくりまぜあわせます。
お皿に盛り付け、『カニレタスチャーハン』の完成です。
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