「農業分野」に植物性乳酸菌①

野菜類の土壌栽培、水耕栽培等に植物性乳酸菌を希釈して使用することで、肥料では果せない、生育に大きな影響を与えます。

あらゆる生物（除くウイルス、リケッチャー）は細胞を有していますので、“細胞を活性化”させる役目が「乳酸菌」となるワケです。

　「植物性（由来）乳酸菌」はラクトバチルスファーメンタム同様、耐酸耐塩、耐熱性において「動物性（由来）乳酸菌」との比較では、問題になりません。

「動物性乳酸菌」は、空気が“キライ”な嫌気性菌であり、空気に触れることで弱まってしまいます。

また、乳酸菌の天敵は紫外線です。

外気環境では紫外線があり、死滅してしまいます。

「植物性乳酸菌」は、空気は“別に～♪”の通性微好気性と言われ、空気に触れても死滅しない菌が多くいます。

夏季に於いての農地の雰囲気温度は、約５０～５５℃程度にまで上昇し、「動物性乳酸菌」では、温度が40.9℃で細胞膜は凝固が始まり死滅に至ります。

　「植物性乳酸菌」は、種々の土壌菌と共棲し、土壌の活性を図り作物の健康生育を果します。

　近年の研究で明らかになってきたのは、エンドファイトとして植物内生菌の存在が明白になりました。

　微生物学上、植物にあらゆる菌がキャリーオーバーしないと言う学説が覆されましたが、エンドファイトと称される真菌・細菌類の安全性の立証が為されていません。

　「植物性乳酸菌」が野菜等にキャリーオーバーするとすれば、安全で美味しい野菜類ができます。

　近い将来・・・

　“植物性乳酸菌入り”野菜！！

　そんなキャッチコピーの美味しい野菜と会えるかもしれませんね！