コンバンハ☆
東京は桜が満開です
今日も暖かく良い天気でしたが、夜になってやや風が強くなってきました
本日のおうちゴハン(・ω・)/
わかめと筍のそば
春の黄金コンビ
を使った温かいお蕎麦です
筍の下処理
筍の穂先を斜めにカットし、縦に一本包丁を入れます。
鍋に筍、水、生米、鷹の爪を適量入れ強火で炊き、沸騰したら中火にし４０分間炊きます。
半日くらいおいて自然に冷ましてから筍の皮をむきます。
筍を水を張ったボウルの中に入れ、１日置いて完了。
わかめと筍のそば
茹でた筍を一口大に乱切りにし、刻んだ油揚げと一緒にそばつゆで弱火で５～６分煮ていきます。
そばが茹で上がるタイミングに合わせて、わかめと短冊に切った白ねぎを入れます。
器にそばと、を盛り付け出来上がり
ごちそうさまでした