乳製品と小麦粉アレルギーの次女のために作った今晩の夕飯。
マカロニチーズ。
子供たちは大好きだけどめんどくさいからあまり作らない...
この間のブログでも書いたけど今回図書館で借りてきたこの本にInspireされて頑張っちゃったよ、ママ！
でもさすが私、やっぱりレシピ通りに作らない．．．じゃなくて作れない．．．
だって材料がないんだもん。
わざわざそのためには買いに行きませんよ、めったなことでない限り。
あるもので代用。
またはその材料削除！
このマカロニチーズもほんとはバターナッツスクアッシュを使ってすごいもったり＆黄色くするのだけど、無かったから使ってない。
その分グルテンフリーの粉を加えたよ。
レシピ通りに作ったらほんとにもっとおいしいんだろうなぁ。
でもこのままでも十分美味しかったけどね。
その本に会った他のレシピ、
これも美味しかったよ。
Roasted Chickpea Tabbouleh Salad
ヒヨコマメをシナモンやクミンやオレガノやパプリカなどのスパイスをまぶしてオーブンで少し乾燥させるように焼く。
子供たちにも好評！
そしてこのグラノーラシリアルはこの一週間で4回くらい作ったっけかな。
シリアルと言えど甘いからうちではこれはおやつね。
朝ごはんじゃないよ。
そして朝ごはんと言えばすごい興味をそそられたこの
Spiced Buckwheat Pancakes
そば粉のスパイスパンケーキ
やっぱりこれも多分メインであろうカルダモンの粉末が無かった．．．
カルダモンの種？実？はあったんだけど粉にするのめんどくさくて省いたさ。
だからか、期待していたような味にならず…
でもマディーには大好評！
で、
この本には載ってなかったけど、米粉パン。
米粉と炊いた米とを混ぜて作るこのパンは簡単だったし、スライスしてカリッと焼けばおやつ用のミニピザもできるし、チリビーンズと一緒に食べるパン代わりにもなるし、なかなか使い勝手が良い！
そしてリンゴが沢山あったから2日間で2回も焼いたよ、
リンゴケーキ。
少しづつ材料を変えて作った。
この写真のはマディー用。
ココナッツバターとグルテンフリーの粉で焼いてるよ。
そろそろリンゴが美味しい季節になりましたね！
次回はアップルパイかな？
アップルクランブルかな？
ん～、食欲の秋！
最高～！