Bread Flour さすがです!
今日、初めてそんなものを買ってみた。
日本語にしたら強力粉なのかな？
Bread Flour って普通の小麦粉よりも高いから今までパンを作るときもお菓子を焼くときもお好み焼き作るときも全て同じ粉、All Purpous Flour を使ってた私。
でも今日、安売りしてるの見つけたから速攻買って見た。
10kg で ＄10．
前から使いたかったんだよねぇ。
先ほど 早速機械を使ってこねてみた。
すゴーいい!!伸びがいいね、やっぱり！
やっぱり、パンにはこれ、ってのがわかりました。ハイ。
全然違うわ、生地を触った感じが。
すっごい弾力があって粘り気があって、しっかりしてる生地だよね。
今は相変わらず 少量のイーストでゆっくり発酵パン のレシピ使ってるので大体うちは室温で18時間から24時間発酵。（なんて寒いうち。）
明日焼くのが楽しみだわー。
それでは写真を2枚。
マントを着たいといって薄いタオル？ブランケット? を羽織ったヒーロー二人。
ヴィレッジにある置物のスノーモービルに乗って。
これを見つけると乗らなきゃ気がすまないし、一回乗ればマディー降りたがらなくて困るんだよねぇ。