私が好きな食べ物といえば、、、
それはカレーと黒豆
ずっと私のブログを読んでくださってる方はご存知かと
他にも好きなものはたくさんありますが、自分の得意料理でもあり大好きなもの❣️
最近作ったカレー2種🍛
「トマトとヨーグルト入りの無水カレー」
以前レタスクラブで、疲れをとる料理として紹介されていて、それから気に入って何度もリピしています
私はきのこも入れているので、水分はトマトときのことヨーグルトだけで、水は一滴も使いません
じゃがいもや人参も入らないので、時短なのも魅力の一つです☝️
そして昨日は、大根の値が少し下がってきたので、
「大根と豚ひき肉のカレー」
こちらも以前雑誌で見て（昔すぎて覚えてないけど）、リピしすぎて今では我が家の鉄板メニューです
塩揉みした細切り大根を使うので、嵩が減り大根たっぷり食べられます
ひき肉の量が足りなかったので、エノキを細かく切って混ぜ込んでいるのが私流！
娘は全く気づかず食べていました
ハンバーグでも、麻婆豆腐でもひき肉料理には、よくエノキを混ぜています
旨みも栄養価もアップしてお財布にも身体にも優しくなって一石二鳥✌️
（エノキの軸の部分でも大丈夫ですよ〜）
そして大好きな黒豆❤️
好きすぎて、真夏以外は季節構わず煮ています
でも、実は夏にキッチンのリフォームをしたら、ガスコンロの火が以前のような弱火にならなくて💦
（以前は手回し、今はプッシュ形式）
なので、うまく炊く自信がなかったので、とりあえず少し炊いてみて、ダメだったらIHの卓上コンロを買うことにして、、、
ふき溢れる事覚悟で、コンロ周りを完全ガード
そこまで、飛び散ることなくなんとか炊けはしましたが、、、
やはり火が強く水分が蒸発したので、いつもより味が濃く、これ以上煮たらますます煮詰まると火を止めたので、いつもより少し硬めになりました💧
普通に美味しくはあるんだけど、これでは市販の黒豆みたいで、自家製黒豆感はない
娘も、「美味しいけど、いつものお母さんの黒豆じゃないね」とのひと言、、、
汁まで飲み干せるあっさりふっくらがいつもの我が家の黒豆
娘の一言で、やっぱり黒豆炊くだけのためであっても卓上コンロを買おうと
黒豆＋クリームチーズの「黒豆トースト🍞」
黒豆とクリームチーズの相性は抜群なのでおすすめです❣️
そして、この黒豆のことを友人に話したら、卓上コンロ貸してあげるから、それで一度炊いてみたらいいよと、なんと貸してくれました〜
持つべきものは友です💕
今リベンジで黒豆また炊いています
卓上コンロ、タイマーが効くのもいいですね👌
さて、上手く炊けるかなぁ
そして、一昨日の晩御飯
こちらも、以前ブロ友さんに教えていただいてから、何度もリピしている大好きなメニュー💕
「マグロカツ（揚げ焼き）」
おろしポン酢であっさり頂きます！
まぐろの柵がお値打ちだと、絶対作ってしまうメニューです
お安いマグロが絶品のご馳走に❣️
表面だけ焼き付ければいいので、時短なのも気に入っています
今日は黒豆の仕上がりが楽しみです