さて、この時期だけの新生姜
お寿司屋さんに行くと、お皿に山盛りのガリを食べてしまう私
この時期は、漬物代わりに新生姜
サッとと湯通ししたら、甘酢に漬けて、、、
一晩おくと、まぁ綺麗〜
ほんのりピンク色が食欲をそそります
ご飯のお供に、ちょっと口寂しい時にもお茶請けに
もう一回は作りたいなぁ〜
そして、久々に作って美味しかったサンラータン！
と、またまた春キャベツで麻婆キャベツ！
具材は、木耳、えのき、椎茸、筍、ネギ！
片栗粉でとろみをつけた具沢山スープに溶き卵をいれたら、仕上げにお酢と辣油をたら〜り
野菜も取れて栄養たっぷりご飯を入れても美味しいですよ
最近中華？韓国？料理よく作ってます
「参鶏湯風スープ」
鶏手羽元を中華スープで煮込んで、ご飯の代わりに5ミリに刻んだエノキをたっぷり加えてヘルシーに
こちらも野菜がたっぷり取れる栄養満点スープです！
翌日のお昼に、手羽元の身をほぐしてご飯を入れ、溶き卵でとじたらめちゃくちゃ美味しかったです❣️
さてさて、今夜の我が家のカレーです🍛
「鯖となすのココナッツカレー」
玉ねぎとしめじと筍も入れました
具材を炒めたら、煮込む時間はたった5分でOKの時短カレーです
鯖缶を汁ごと使って、今回はルー使用！
ココナッツミルクをプラスするだけで、一気にタイの香り🇹🇭
こんな短時間でできるのが嘘みたいに美味しいカレーです❣️
ココナッツミルクって、少しだけ使いたい時ありますよね？
そんな時はこちらのパウダーが便利ですよ
私はバンコクで購入しましたが、カルディーでも150円位で売っていたと思います！
お湯で解くだけで、使いたい分だけココナッツミルクができるので、とっても便利❣️
お菓子作りにも重宝します
さて、週末はまた☔️予報
昨日、カーテンの洗濯しておいてよかった
レースのカーテン洗濯したら、洗濯槽の汚れがついてしまって、今度はそれが気になり、引き続き洗濯槽の掃除までして、まるで大掃除のような1日でした💦
でも、気分はスッキリしました
今日は主人がバンコクより帰国します✈️
晩御飯は、主人の好物焼き豚作る予定です🐷