今が旬の新玉ねぎ❣️食べてますか？
私は毎日のように食べてます
寿司酢と白だしと胡麻油を2:1:1 で和えたもの！
これ玉ねぎ嫌いな次女が、美味しい❣️と完食しびっくり
そして、同じ味つけで生わかめと合わせたり、、、
菜の花の辛子和えも新わかめのお味噌汁も旬の食材で
めかぶとトマトを合わせてもgood👌
はたまたこちらは、ポン酢＋ラー油で
最近お気に入りのポン酢とラー油の組み合わせ、千切りキャベツでも美味しいです☝️
キャベツの場合は、ビニール袋でモミモミすると味しみ良くなるし、そのまま保存も効きますよ
この日のメインは、鰹のたたきをちょっぴり韓国風に、コチュジャンタレで❣️
コチュジャンと麺つゆと胡麻油に漬け込み、新玉ねぎをトッピング
先日お友達と行った中華料理屋さんで食べた「鮪とトマトののピリ辛ソース」というメニューが美味しすぎて、そのイメージで作ってみました
本当はマグロで作りたかったけど、カツオのたたきがお値打ちだったので、鰹で代用
そして今日の一品は、たっぷりの鰹節とお醤油でシンプルに
さて最近、我が家の常備菜に加わったもの！
春キャベツと新人参の塩麹もみ。
春キャベツに新人参も、この時期甘くて美味しいですね💕
塩麹とお酢と一緒にビニール袋でモミモミしたら、すぐにでも食べられます！
日持ちもするので、朝食にちょっとお野菜添えたい時、さっと使えて便利です✌️
でも、美味しくてたくさん食べれるので、すぐ無くなっちゃいますけどね
キャベツは芯も斜め薄切りにして出来る限り使っています！
キャベツの芯には葉の2倍のカリウム、カルシウムがあるそうですよ〜
芯といえば、椎茸の軸も、笠部分より旨みや栄養価高いみたいです
笠部分は生姜醤油で、軸部分はさいてきんぴらにしています
歯ごたえと旨みが、椎茸好きにはたまりません
椎茸の軸のきんぴら、絶品ですよ〜
旬のものは、美味しい上にお安い
もちろん体にもいいのでたっぷり取りたいですね