待ちに待った梅雨明けです ☀
暑さで食欲もなくなりがちなこの時期 (;^_^A
何かのど越しのいい冷たいものを・・・ということで、
夏になると食べたくなる 山形の名物「だし」
冷や汁同様、本場ものは食べたことないけれど・・・
我が家の「だし」レシピをご紹介！
と言ってもただ、材料をきってまぜるだけの手軽さ。
きゅうり、なす、オクラ、茗荷、大葉、めがぶ（味付きでOK）
きゅうりとなすは０・５～１センチの角切り（塩もみしておく）、
オクラは塩ゆでして小口切り。
ぜ～んぶ混ぜて、仕上げの味付けはめんつゆでＯＫ (^-^)/
(味付けはお好みで・・・うちは濃縮を使用してます）
そのまま食べてもよし、お豆腐にかけてもよし、
ご飯にぶっかけても (＾～＾)
暑いこの時期、ご飯が進むこと間違いなし。
この「だし」・・・そうめんの薬味としてもＧｏｏｄです ♡
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そうめんといえば、
我が家では、今日がこの夏そうめんデビュー！！！
そこでもう一つ山形のおすすめの食べ方をご紹介！
山形県といえば、サバ缶の消費量が全国一位らしい。
我が家でも、サバ缶は大人気 ♡
安いし、体にいいし、ＤＨＡで頭もよくなる。いいことづくめ (^_^)v
常にストックを切らしたことはありません。
（ 注：私は決して山形県出身ではありません！ ）
水煮、醤油煮、味噌煮・・・どれも捨てがたい。
そのまま食べても、煮物にしても。
でも、今日は水煮を利用しま～す。
作り方も何もないけど、
ただ、そうめんを食べるとき、おつゆにこれを入れるだけ！
薬味は、ネギ、大葉、茗荷、きゅうり、生姜、ゴマなどなんでもＯＫ！
ポイントは、サバ缶の水煮を汁ごとつゆに入れること！！！
え～っ ∑ヾ(￣0￣;ﾉ と、思われる方、
だまされたと思ってやってみて！
本当に美味しくて、やみつきになります。
我が家は、この食べ方を知ってから、
そうめんといえばサバ缶なしではありえません (^O^)/
サバのおだしがつゆとマッチして、
最後に薄まったつゆは、飲み干しちゃうくらい美味しいです。
栄養もあるし本当におすすめですよ！
そういえば、冷や汁にサバの水煮を入れるレシピもあったなあ～。
今度やってみよ、絶対いけるはず！
あともう一つ、サバ缶レシピ (･∀･)/
これは何年か前、かの「はなまるマーケット」で、紹介されたレシピ。
確か、サバ缶の特集だったような・・・
千切りキャベツの上に、
サバ缶の水煮を汁ごとのっけて、それにかけるのがなんと、
ウスターソース！！！
これも、え～っ (￣□￣;)!! と、思われるかもしれないけれど、
不思議と美味しいんです。
私も、半信半疑でやってみたら美味しかった ♡
それも、なぜかウスターソースが合うんです。
レシピと言えるほどのレシピじゃないけど、
意外といけます！
そうめんで残ったサバ缶で是非試してみてー (^_^)v
あ～、「はなまるマーケット」懐かしいな～ ♡
あの番組のおかげで、どれだけレパートリーが増えたことか・・・
また、復活してほしいな～と思ってるのは、
私だけじゃないはず (*´Д｀)=з