今年も美味しく&体に優しいレシピをたくさん考えていきたいです(^^)v
今回は今が旬の長いもをシンプルに焼いてみました♪
《長いもの焼きお醤油がけ》
(材料・2人分)
・長いも…中くらいの太さのもの12㎝ほど(200gくらい)
・プチトマト…6個
・薄口醤油…お好みで適量
(作り方)
①長いもは皮をむき、長さ4㎝、幅5㎜ほど(千切りより太めに)切る。
②プチトマトは皮に楊枝などで3,4箇所穴を開けておく。
③オーブントースターにアルミホイルを敷き、切った長いも、プチトマ
トを並べ、上下強火で5分ほど焼き、プチトマトに焼き色が付いたら
いったん取りだし、長いもをは引き続き1~2 分焼く。
④長いもに焼き色が付いたら取りだし器に盛り、プチトマトをのせる。
お好みで薄口醤油適量をかけて、温かいうちにいただく。
※長いもの太さはお好みで、歯ごたえを残したいなら太めに。
※オーブントースターは機種により火加減が違うので、様子を見ながら
加熱してください。
※シンプルに、お醤油もしくはわさび醤油、生姜醤油が合います♪
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160111/22/izurin2224/cc/5f/j/o0800045013538393966.jpg?caw=800)
※写真はとある日の夕飯です☆
右上から時計回りに長いもの焼きお醤油がけ、大根ステーキきのこ
ソース安納芋マッシュ添え、ご飯、ほうれん草&大根おろしのお味噌
汁です♪