秋ですね～♪
かぼちゃ大好き！美味しい季節になりました～
可愛く、月見だんご風？に盛り付けてみました♡
お料理の付け合わせによし、ご飯にもパンにも
合います!!お弁当、お酒のおつまみにもGOOD♪
(材料/2人分)
・かぼちゃ…正味200グラム程度
・人参…5㎝程度
・レーズン…30グラム程度
・白ワインビネガー(お酢でもオーケー)…大さじ１
・メープルシロップ(お砂糖でもオーケー)…大さじ１
・塩…ひとつまみ
・胡椒…適量
(作り方)
①かぼちゃは種とわたを取り、３～４㎝角に切る
②切ったかぼちゃを５～１０分程蒸し器で蒸す(私は圧力鍋でしました)
③かぼちゃが蒸しあがったら熱いうちにマッシャーかフォークでつぶす
④人参は３㎜角位に刻み、かぼちゃを蒸した後の蒸し器で５分程蒸す
⑤レーズンは熱湯をかけてやわらかくしておく
⑥白ワインビネガー、メープルシロップ、塩、胡椒を合わせておく
⑦かぼちゃ、人参、レーズンをボウルに入れ、⑥の調味料を合わせる
⑧程よく混ざったら、味をみて調味料を加減する(お好みで)
⑨３㎝位のお団子状に丸め、皿に盛り付けてミニトマト等を飾る♪
※私はさっぱりめの味付けが好きですが、お好みでマヨネーズ、生クリーム等を入れると、リッチな味わいになると思います☆
写真下は、ケーキ風に盛り付けてみました♪
パーティー料理レシピ
