ここラジ☆復刻料理

昭和13年のレシピを再現する、「ゆうこの料亭」コーナー。

今日は、「鮭入り豆腐フライ」でした

挽肉はおろか、卵やパン粉も使わない、
いたってシンプルな豆腐ハンバーグって感じで…

形をキープして焼くのがちょっと大変でした

意外と美味しいといわれ、嬉しかったです

先人たちの試行錯誤のおかげで、私たちの
今の食生活があるんですね～