こんにちは！
ラスール泉 栄養課です！
先日、5月11日(日)は「母の日」ということで、
栄養課では昼食に「春のちらし寿司」おやつには「お花のゼリームース」を
提供しました！！
お客様一人ひとりのお膳にカーネーションを添え、華やかな食卓となりました！
メニュー
春のちらし寿司
セリと麩のすまし汁
山菜の煮物
キウイフルーツ
～栄養量～
エネルギー：602kcal
たんぱく質：23.4g
脂質：20.8g
炭水化物：81.1g
塩分：2.8g
～常食～
～ソフト～
〈献立のポイント〉
ちらし寿司は【エビ・いくら・錦糸卵・菜の花・甘酢れんこん・生姜の甘酢漬け】の具材で色鮮やかに盛り付け、配置にもこだわりました！
おやつ
お花のゼリームース
〈献立のポイント〉
紅茶風味のムースにエディブルフラワーを
のせ、ゼリーを流し冷やし固めました！
花を組み合わせ美しく仕上げております！
今日のコラム【エディブルフラワー】
Edible=食べられる Flower=お花
毒性がなく、生でも食べられるお花が使われているので安心です！
「わあ綺麗ね！」「ありがとうね！」という声をたくさんいただきました！
お客様から素敵なお手紙をいただきました！
本当に丁寧に描かれた作品で、見る度に心が癒されます
素晴らしい贈り物をありがとうございました！
これからも当施設の宝物として大切にさせていただきます
次回、5月22日（木)に手作りおやつ「抹茶あんみつ」を提供します
お楽しみに！！
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（2025.5.15 特別養護老人ホームラスール泉 栄養課 井上）