こんにちは!

ラスール泉 栄養課です!

 

先日、5月11日(日)は「母の日」ということで、

栄養課では昼食に「春のちらし寿司」おやつには「お花のゼリームース」

提供しました!!

お客様一人ひとりのお膳にカーネーションを添え、華やかな食卓となりました!

 

スプーンフォークメニュースプーンフォーク

春のちらし寿司

セリと麩のすまし汁

山菜の煮物

キウイフルーツ

 

~栄養量~

エネルギー:602kcal

たんぱく質:23.4g

脂質:20.8g

炭水化物:81.1g

塩分:2.8g

~常食~

~ソフト~

 

    

〈献立のポイント〉

ちらし寿司は【エビ・いくら・錦糸卵・菜の花・甘酢れんこん・生姜の甘酢漬け】の具材で色鮮やかに盛り付け、配置にもこだわりました!

 

スプーンフォークおやつスプーンフォーク

お花のゼリームース

 

    

〈献立のポイント〉

紅茶風味のムースにエディブルフラワーを

のせ、ゼリーを流し冷やし固めました!

花を組み合わせ美しく仕上げております!

 

今日のコラム【エディブルフラワー】

Edible=食べられる Flower=お花

毒性がなく、生でも食べられるお花が使われているので安心です!

「わあ綺麗ね!」「ありがとうね!」という声をたくさんいただきました!

お客様から素敵なお手紙をいただきました!

本当に丁寧に描かれた作品で、見る度に心が癒されますハート

素晴らしい贈り物をありがとうございました!

これからも当施設の宝物として大切にさせていただきますキラキラ

 

次回、5月22日(木)に手作りおやつ「抹茶あんみつ」を提供しますお茶

お楽しみに!!

 

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(2025.5.15 特別養護老人ホームラスール泉 栄養課 井上)