大阪風お好み焼き
関西風の我が家では最近ちょくちょく，
お好み焼きを夕食にします．→ カロリー低め！
→ 娘が買ってくれたホットプレートも重宝しています！
お好み焼きには 大阪風と広島風があり，
前回しくじったキャベツてんこ盛りの広島風を諦め，
慣れ親しんだ大阪風を昨晩（7/18）の夕飯にしました．
長芋を溶かし込んだ粉を練り，
そこにきざみこんにゃくとキャベツを入れ，
最後の最後にこねくり回すと言った単純な調理（？）です．
トッピングは豚肉のスライス，牛肉に比較すると安くあがります．
この日はむきエビを添えて，最後に焼きそばを載せて，
生地を軽く上乗せしてからひっくり返します．
たまには広島風のお好み焼きもいいかもしれませんが，
我が家はやはり関西風，大阪の味が合っているようで，
家族3人満腹で大満足でした．
余った分（いつも食べきれない！）は冷凍して，
後日電子レンジで温めるとおやつになります．
日持ちもいいし，いつでもおいしくいただけるのが
お好み焼きのいいところ（味はソースとマヨネーズでごまかせるので）．
在宅勤務が続く昨今は，
ちょっとした娯楽が欲しくなります．
→ 最近は全くと言っていいほど飲み会が無くなりました（涙）．
焼き物は美味しくいただけるうえに
作るのが楽しい，これが気分転換にはとても良いように思います．