今日は、デイサービスにておやつレクを行いました。
メニューは前回と同じく、「手作りうどん」です
粉に水を少しづつ加え、生地をまとめます。
生地がまとまってきたら、台の上でよく捏ねます。
生地をねかせている間、飾りの人参を型抜きします。
生地をねかせたら、生地を平らに伸ばします。
伸ばしたら、機械に入れて生地を平らにし、製麺機にかけます。
今回は、何もいれていない白い生地の他に、抹茶入りと昆布茶入りの3色を作りました
昆布茶入りには食紅を少し加えてあります。
回を重ねるごとに細さ、硬さが丁度良くなってきました
来週もうどんつくります
