今日もご訪問ありがとうございます♡
先月もちらっとアップした
キャラメルパウンドケーキ♡
大好きな味と食感なので
試作を重ねていました。
そんな折
ちょうどレシピブログさんのモニターで
●小岩井マーガリン【醗酵バター入り】
を頂いたので、使ってみたらベストマッチ！
醗酵バターを加えた
バターのような華やかな香りと豊かなコクの
こちらのマーガリン。
バターよりも柔らかいので
ホイップしやすくて助かりますね♬
レシピブログさん
今回も大活躍のラインナップをありがとうございます♡
濃厚なのにとろける舌触り～
危険な美味しさです♡
よかったらお試しくださいね♬
キャラメルパウンドケーキ
＜材料＞スリムパウンド１台分（５×１７×５ｃｍ）
小岩井マーガリン【発酵バター入り】 ５０ｇ
※もちろん普通のバターでも可
砂糖 ４０ｇ
卵 ６０ｇ(または全卵1と卵黄1）
薄力粉 ４０ｇ
コーンスターチ ２０ｇ
★キャラメルクリーム
グラニュー糖 ２０ｇ
生クリーム ２０ｇ
＜作り方＞
型に紙を敷くか、
マーガリンを塗って粉をはたき
冷蔵庫へ入れて置く。
オーブンを１７０度に予熱しておく。
卵をしっかりとほぐし常温に戻しておく。
室温が２０度以下であれば
使うときに軽く暖めて２０度くらいにする。
マーガリンも常温に戻しておく。
薄力粉とコーンスターチを一緒にふるっておく。
キャラメルクリームを作る。
乾いた鍋に砂糖を入れて火にかけ
ホイッパーで突っつきながら
お好みの色になるまで煮詰める。
温めておいた生クリームを一気に注ぎ
火を止めぐるぐるかき回して
鍋底を冷水に当て冷やしておく。
※※キャラメルクリームを作るときは水を入れずに この倍量以上で作ると作りやすいです。
冷蔵庫で数か月日持ちするそうです♬
マーガリンをボウルに入れて
白くなるまでホイップする。
※※真っ白まで十分ホイップすると軽い口当たりに
ほどほどまででしっとりの口当たりに。
砂糖を２－３回に分けて加え
ホイッパーで混ぜる。
卵液を４－５回に分けて
ホイッパーでしっかり混ぜる。
キャラメルクリームを加えて
ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
粉類を一度に入れ、ゴムベラに持ち替えて
つやが出るまでゆっくりと大きく混ぜる。
型へ流し入れ表面を平らにして
オーブンへ入れる。
１７０度で２５～３０分焼成。
中心に竹串を刺し
何もついてこなければ焼き上がりです。
今回、ベーキングパウダーなしで
焼き途中で中心に切れ目を入れたりもせずに
焼き上げてます。
ちゃんと混ぜていればトップが綺麗に割れて
焼きあがるですよ。
今日は覚え書きもかねて
お菓子教室で今までに習ってきた
ちょっとしたポイントなどをいくつか盛り込んで
レシピを書いてみました♬
参考になれば嬉しいです♡
※すぱちゃん、きいちゃん
お待たせしました～(^^)/
★★
さて
今日から秋の一大祭りが始まり
町内を山車が練り歩くため
次女ちゃんの幼稚園は休園です(〃艸〃)
長女ちゃんの小学校も
授業=お祭り集会ヽ(≧▽≦)ﾉ
今から見学に行ってきます♬
日曜までの三日間は
早朝から夜まで太鼓の音が鳴り響き
大人も子供もソワソワ♡ウキウキ♬
子供達と屋台など楽しみたいと思います！
では皆様
楽しい週末をお過ごしくださいね♡
ランキング参加中♪
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