今日もご訪問ありがとうございます♡
先週ご紹介していろんな方が作ってくださってる
テリーヌみたいな食感の
まったり濃厚スイートポテトケーキ♡
さらに濃厚さを求めてｗ
キャラメルクリームを入れちゃいました♬
前回のレシピからバターを減らし
はちみつも抜いてますが
濃厚さアップ！
秋の幸せコーヒータイムに超おすすめ！
キャラメルスイートポテトケーキ
＜材料＞スリムパウンド１台分（５×１７×５ｃｍ）
さつまいも （皮を粗く剥いて） ２５０ｇ
バター ２０ｇ
砂糖（てんさい糖） ２５ｇ
生クリーム １００ｍｌ
薄力粉 ２０ｇ
卵 L１個
★キャラメルクリーム
グラニュー糖 ２５ｇ
生クリーム ２５ｇ
※キャラメルクリームを作るときは
この倍量以上で作ると作りやすいです♬
＜作り方＞
さつまいもは輪切りにして水にさらし
レンジ６００ｗで３分→かき混ぜて２分加熱して
竹串が通ったらマッシャーで粗く潰す。
ボウルでバターと砂糖をホイッパーですり混ぜる。
生クリームと薄力粉をつど入れホイッパーでぐるぐる。
さつまいもと溶き卵を入れぐるぐる。
キャラメルクリームも入れぐるぐる
ペーパーを敷いた型に入れ
１７０度予熱の天板に湯を張り５０分焼成。
キャラメルクリームは
鍋に砂糖のみを入れて火にかけ
好きな色まで煮詰めたら
温めておいた生クリームを一気に注いで
火を止めぐるぐるかき回し
鍋底を冷やせば出来上がり♬
今回はこのくらいの色で止めてみました。
ほんの～りほのかな苦みなので
子供たちでも大丈夫♡
前回のケーキと色を比べてみてください！
★キャラメルなし
★キャラメルあり
どちらも美味しかったです～♡
昨日、次女ちゃんが幼稚園の芋ほりで
凄い大きなお芋を掘ってきてくれたので
また作りたいと思います♬
で、
キャラメルクリームで
パパのバースデーケーキ用に
キャラメルシフォンを焼きまして。
あらま～
一晩冷やしてから型から外したのに
お肌ボロボロw
底上げ腰折れなしなんだけどね。
メレンゲの立て過ぎが原因だと思われます。
やっぱり定期的に焼かないとダメね(；≧д≦)
こちらは昨日の子供たちのおやつになりました。
とーっても美味しかった♡
パパには明日の運動会が終わってから
ケーキを焼いてあげようと思います♡
★★
気を取り直して！
昨日は月一のお楽しみ♬
パン教室へ行ってきましたヽ(≧▽≦)ﾉ
今回は
・ライ麦ブレッド
・ベジタブルブレッド
の２種。
ライ麦１５％は配合のライブレッドは
バヌトンで発酵して
クープ＆蒸気を入れて焼成。
見てーー！！
この美しい焼き上がり～～♡
クラムはふんわりで
最高に美味しかったです♬
サンドウィッチに合うそうなので
また絶対作ります♡
あと、奥に見えてる丸いのが
トマトジュースだけの水分で練った生地に
茹でジャガイモを包んで
トップにマヨネーズと青のりをトッピング♡
もっちりで美味しかったです♬
パン教室へ行くと
ちょうど今の気候での仕込みなどの温度管理が
教えてもらえたり
普段はなかなか出来ない成形などを試せたり
丸めや成形などの細かいポイントを
目で見て質問しながら学べるので
気づきが本当に沢山あります♬
また来月も楽しみ～♡
★★★
さて！
明日はいよいよ長女ちゃんの小学校運動会！
今日から買い出し＆お弁当作り頑張ります＼(^o^)／
とその前に、
次女ちゃんがちょっと風邪気味なので
今から小児科へ行ってこなきゃ～(*ﾉωﾉ)
今日は連休前だし絶対に激混みだよね。。。
次女ちゃんが持って帰ってきたさつまいも！！
手前のほっそーーいのが
どうやら次女ちゃんが掘ったやつらしいw
奥のでっかいのは長さ25cm
太さ5cmくらいの特大サイズ！！
しばらく干してからいただきます♡
では皆様
素敵な週末＆連休をお過ごしくださいね♡
最後まで読んでいただき
ありがとうございました♡
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