おはようございます♬
最近、ノンオイルのチョコレートシフォンに
どっぷりハマっております♡♡
先週のバレンタインウィークに焼いたものを
２つほどご紹介♬
★1つ目～♡
先週の
リッチストロベリーチョコを使ったW苺チョコシフォン（★ ）続き
リッチ抹茶チョコレートを使って♡
ほろ苦大人シフォンを焼きました♬
Riri♡さんの真似っこして
ホワイトチョコペンでプチデコしてみたけど
撃沈。。。(*_*)
ノンオイルだけどしっとり♡
リッチでウマウマでございました♡
抹茶のほろ苦がハマります！！
お子ちゃまにはあげませんよ～(〃艸〃)
これはしばらく【自分のために♡】
焼きたいと思います♡
満足の出来だったので
レシピ書いておきます♬
【ノンオイル抹茶チョコレートシフォン】
★材料★ １４ｃｍシフォン型１台分
※画像お借りしました♡
※画像お借りしました♡
卵黄 L２個
牛乳 ４０ｇ
リッチ抹茶チョコレート ４０ｇ（１枚）
薄力粉 ３０ｇ
抹茶パウダー ５ｇ
卵白 L２．５個
塩 少々
グラニュー糖 ３０ｇ
卵黄と卵白を別のボウルに分け入れ、
卵白のボウルは冷凍庫へ
チョコレートは湯煎で溶かし、牛乳と混ぜておく。
薄力粉と抹茶パウダーを合わせて２回ふるっておく。
オーブン１７０度余熱開始
卵黄をホイッパーでよく混ぜ、チョコレート牛乳液を混ぜる。
粉を振るい入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
卵白に塩少々を入れ、別のホイッパーで泡立つまで混ぜたら
グラニュー糖を全量入れ、艶やかな角がピンと立つメレンゲを作る。
卵黄のボウルにメレンゲの1/3をホイッパーでしっかり混ぜる。
さらに卵黄のボウルにメレンゲの1/3を入れ、
ホイッパーで底からすくって落とすように手早く混ぜる。
ゴムベラに持ち替え、卵黄のボウルの中身を
メレンゲのボウルにすべて入れ
ゴムベラで切るように手早くしっかりと混ぜる。
型に少し高い位置から流し込み、菜箸でぐるぐると４回まわす。
生地をゴムベラで周りに貼り付ける。
１７０度のオーブンに直置きして２５分焼く。
焼きあがったらすぐに逆さまにして冷ます。
冷めたら冷蔵庫で型のまま一晩冷やす。
ナイフで外しました。
手外しできるかなぁ～次回！
断面に気泡があるけど大きくないから気にしな～いｗ
★★2つ目～♡
昔はリッチチョコシリーズに
【バナナチョコレート】があったのですが
どうやら廃版になった模様で。。。
せっかくなので
ホワイトチョコとバナナのシフォン作ってみました♬
【ノンオイルバナナチョコレートシフォン】
気泡がかなり多かったのは
メレンゲの混ぜ方が雑だったからでしょうね。。。
でもこれ！
バナナたっぷり入れたから
めっちゃリッチで美味しかった～♬
リベンジして改良したら
レシピアップします～！
★おまけ★
昨日焼いたバナナハニーブレッド♡
先週のバナナブレッドに牛乳を増やして
ハチミツ入れてみました♬
今回は角型に入れてプルマンに♡
隅っこ穴あきですけどｗ
成形修行します！
せっかくきれいなプルマンに焼けたのに、
切る前のフォト撮り忘れ。。。(T_T)
はちみつ効果でふわんふわん♡
今日は熟バナナが小さいの１本しかなかったから
次回は倍くらい入れたいな～♬
一応覚書
★材料★
イーグル ３００ｇ
はちみつ ４０ｇ
塩 ５ｇ
ドライイースト ４ｇ
牛乳 １８５ｇ
熟バナナ ６５ｇ
バター １５ｇ
押し捏ね １０分（表面がなめらかになるまで）
２５度６０分
パンチ
３０度３０分
（弱かったので）パンチ
３０度３０分
ガス抜き、２分割、ベンチ３０度２０分
成形、型入れ
３５度５０分
コールドスタート １６０度１０分→１８０度２５分
叩かず押し捏ね、すっかり慣れました♡
生地がべとべとでもへっちゃらよ！
★★★★★
ご心配おかけしている次女ちゃん
やっと深い咳が取れてきました(*ﾉωﾉ)
全快まであともうちょっとかな？
明日は幼稚園のお茶会♬
年長さんがこの一年間お稽古してきたお点前を
和室で保護者にふるまいおもてなしします。
と～っても楽しみ～♡
なんだけど。。。
お転婆次女ちゃん、大人しくしてられるかなぁ。
では今日も一日笑顔で頑張りましょーーヽ(^。^)ノ
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SpotlightさんにAYAちゃんが書いてくれた
私のキャラ弁特集記事です♬
↓↓↓↓
よかったら読んでみてくださいね♡
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最後までお読みくださり
ありがとうございました♡
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