皆さん、深夜に今晩わ～
マンハッタン鍼灸☆NY州Acupuncturistの愛子です
昨日から書いていたけど、日曜日の夜になってしまった～
土曜日のNYー強風～～時々雪でした バイクも倒れる程の突風( ﾟ ▽ ﾟ ;)
もちろん、駐車中の！
今日は快晴、空気も清々しい一日でした
今月のChinese Dietary Therapyのテーマは穀類
五行と穀類の分類表：
木（肝・胆）春→Wheat, Rye, Spelt
火（心・小腸）夏→Job's Tears, Quinoa
土（脾・胃）晩夏・土用→Rice, Corn, Amaranth
金（肺・大腸）秋→Millet
水（腎・膀胱）冬→Barley, Buckwheat, Wild Rice
季節やその日の天気に合わせた穀類で、シリアル、スープ、
お粥などを作ります
アメリカではPorridge とか、Gruelという調理らしいですが、
想像つかない私は粥しか思い浮かばなかったけど
それぞれの穀類と相性のいい果物、ナッツ類、野菜、魚、海藻
などを習いました
朝食、ランチ、夕食に適したメニューも作れます
いや～、慣れるまで大変そう～
これからデトックスシーズンの春がやって来ますから、
重金属除去を目指して献立作りまっす！
特に子宮に溜まってる重金属は、体が老廃物を排泄しようとする
センサーを狂わすそうで、慢性の婦人科系疾患の原因に
重金属もミネラルなので、毒でもアルカリ性ー 免疫システムにとっては、
巧妙なカモフラージュらしい
日本人の主食といえば、米！
西洋は小麦になりますね
毎日毎日食べるものですが、主食としている穀類は自分の体質に
合っていますか？？
精製されてない玄米や発芽玄米は栄養価が高い！
発芽されていれば消化もしやすい
でも、三食すべて同じ穀類を食べるより、バリエーションを
広げてみましょう～
米ー(白米、玄米)の栄養は主に、土のエレメントである胃や脾臓、
膵臓を補います
でも、内臓はそれだけではないですね
日本人が好むお米は、水分を沢山含む背の低いタイプ
玄米も短い米ーShort-grainを好みます この種類の米の長所は、
体内の水分を補うこと、短所は体内に過剰な「湿ー循環しない古い水」
を溜め込むこと(特に脾の働きが弱っている人要注意)
舌がクジラのような形、中央が盛り上がっていたり、膨張してるかな？
と思う人は五積の傾向に
アジア諸国の暑い地域に住む人たちは、ジャスミン米の様な背の高い、
細長いお米を好みます
長所は、「湿」ができにくい！
それでいて、穀類の栄養はしっかり供給
肺に痰が溜まりやすい人、太りやすい人は、しばらく細長いお米を
食べてみるといいですよ～
玄米にもlong-grainがあります
特に、減量を心掛けている人には 実蕎麦と一緒がお勧め
実蕎麦は五積という消化不良が原因で起こる様々な滞りを解消する働きが！
水のエレメントである腎に関係深く、塊を溶かす作用の海藻を加えると、
さらにパワーアップ！
ただ、貧血症の方には実蕎麦はお勧めされていません
気滞と瘀血を解消するので、この2つの問題がない体には負担となります
アメリカではBuckwheatという名称で販売されていて、自然食品店で
必ず見かけます
穀類も木火土金水の五行に分類できるんですね
土のエレメント；
後天の気(Post-natal Qi)を作り、胃と脾臓(膵臓)に関連
穀類はお米、トウモロコシ、アマランス
お米にはグルテン入りとグルテンが含まれてないタイプに別れます
土のエレメントである穀類は年間を通して食べることが可能
発熱時は黄色いトウモロコシでスープやお粥を作ると解熱効果と
水分補給になるそうです～
トウモロコシには利尿作用も！
さらに情緒不安定な時、ショックからの回復もサポートするそう
へこんだ時
はコーンポタージュ
を
ストレスが溜まると、トルティーヤを大食いしてしまうのは、それでかい？
木のエレメント:
小麦(Wheat & Rye) Spelt
肝虚(物忘れ、弱い筋肉、弱い爪)には Wheat & Ryeはお勧めー
特に冬場 体を温める働きがあります
肝気鬱血、肝火(イライラ、赤目、偏頭痛、肋間神経痛)などの症状がある人は、
木のエレメントに相応する小麦類は避けましょう～
燃えちゃうよね、もっと
火のエレメント:
Job's Tears
Quinoa
五積解消、情緒の安定にいいですよ
ストレスが原因の膀胱炎にも！
Job's Tears には利尿作用があります
金のエレメント:
Millet （ひえ、あわ、きび類）
グルテンは含まれていませんが、体内の水分補給をサポート！
さらに十分な水分で、不純物や老廃物を排出してくれます
空咳、痰が絡む慢性的な咳にもお勧めです
ミネラルも豊富で鳥も大好き♪
水のエレメント:
barley（大麦）
実蕎麦(Buckwheat)
Barleyー麦には体を温める働きが！
五行にちなんだ穀類と他の食物の組み合わせは、
また後ほど～
今月のレクチャーもとても楽しかった～
「人生を変えるために食を変えよう！」
また今日から1ヶ月実践です～
来月は野菜が中心！
またね、悟空 p(^_^)q
マンハッタン鍼灸☆NY州Acupuncturistの愛子です
昨日から書いていたけど、日曜日の夜になってしまった～
土曜日のNYー強風～～時々雪でした バイクも倒れる程の突風( ﾟ ▽ ﾟ ;)
もちろん、駐車中の！
今日は快晴、空気も清々しい一日でした
今月のChinese Dietary Therapyのテーマは穀類
五行と穀類の分類表：
木（肝・胆）春→Wheat, Rye, Spelt
火（心・小腸）夏→Job's Tears, Quinoa
土（脾・胃）晩夏・土用→Rice, Corn, Amaranth
金（肺・大腸）秋→Millet
水（腎・膀胱）冬→Barley, Buckwheat, Wild Rice
季節やその日の天気に合わせた穀類で、シリアル、スープ、
お粥などを作ります
アメリカではPorridge とか、Gruelという調理らしいですが、
想像つかない私は粥しか思い浮かばなかったけど
それぞれの穀類と相性のいい果物、ナッツ類、野菜、魚、海藻
などを習いました
朝食、ランチ、夕食に適したメニューも作れます
いや～、慣れるまで大変そう～
これからデトックスシーズンの春がやって来ますから、
重金属除去を目指して献立作りまっす！
特に子宮に溜まってる重金属は、体が老廃物を排泄しようとする
センサーを狂わすそうで、慢性の婦人科系疾患の原因に
重金属もミネラルなので、毒でもアルカリ性ー 免疫システムにとっては、
巧妙なカモフラージュらしい
日本人の主食といえば、米！
西洋は小麦になりますね
毎日毎日食べるものですが、主食としている穀類は自分の体質に
合っていますか？？
精製されてない玄米や発芽玄米は栄養価が高い！
発芽されていれば消化もしやすい
でも、三食すべて同じ穀類を食べるより、バリエーションを
広げてみましょう～
米ー(白米、玄米)の栄養は主に、土のエレメントである胃や脾臓、
膵臓を補います
でも、内臓はそれだけではないですね
日本人が好むお米は、水分を沢山含む背の低いタイプ
玄米も短い米ーShort-grainを好みます この種類の米の長所は、
体内の水分を補うこと、短所は体内に過剰な「湿ー循環しない古い水」
を溜め込むこと(特に脾の働きが弱っている人要注意)
舌がクジラのような形、中央が盛り上がっていたり、膨張してるかな？
と思う人は五積の傾向に
アジア諸国の暑い地域に住む人たちは、ジャスミン米の様な背の高い、
細長いお米を好みます
長所は、「湿」ができにくい！
それでいて、穀類の栄養はしっかり供給
肺に痰が溜まりやすい人、太りやすい人は、しばらく細長いお米を
食べてみるといいですよ～
玄米にもlong-grainがあります
特に、減量を心掛けている人には 実蕎麦と一緒がお勧め
実蕎麦は五積という消化不良が原因で起こる様々な滞りを解消する働きが！
水のエレメントである腎に関係深く、塊を溶かす作用の海藻を加えると、
さらにパワーアップ！
ただ、貧血症の方には実蕎麦はお勧めされていません
気滞と瘀血を解消するので、この2つの問題がない体には負担となります
アメリカではBuckwheatという名称で販売されていて、自然食品店で
必ず見かけます
穀類も木火土金水の五行に分類できるんですね
土のエレメント；
後天の気(Post-natal Qi)を作り、胃と脾臓(膵臓)に関連
穀類はお米、トウモロコシ、アマランス
お米にはグルテン入りとグルテンが含まれてないタイプに別れます
土のエレメントである穀類は年間を通して食べることが可能
発熱時は黄色いトウモロコシでスープやお粥を作ると解熱効果と
水分補給になるそうです～
トウモロコシには利尿作用も！
さらに情緒不安定な時、ショックからの回復もサポートするそう
へこんだ時
はコーンポタージュをストレスが溜まると、トルティーヤを大食いしてしまうのは、それでかい？
木のエレメント:
小麦(Wheat & Rye) Spelt
肝虚(物忘れ、弱い筋肉、弱い爪)には Wheat & Ryeはお勧めー
特に冬場 体を温める働きがあります
肝気鬱血、肝火(イライラ、赤目、偏頭痛、肋間神経痛)などの症状がある人は、
木のエレメントに相応する小麦類は避けましょう～
燃えちゃうよね、もっと
火のエレメント:
Job's Tears
Quinoa
五積解消、情緒の安定にいいですよ
ストレスが原因の膀胱炎にも！
Job's Tears には利尿作用があります
金のエレメント:
Millet （ひえ、あわ、きび類）
グルテンは含まれていませんが、体内の水分補給をサポート！
さらに十分な水分で、不純物や老廃物を排出してくれます
空咳、痰が絡む慢性的な咳にもお勧めです
ミネラルも豊富で鳥も大好き♪
水のエレメント:
barley（大麦）
実蕎麦(Buckwheat)
Barleyー麦には体を温める働きが！
五行にちなんだ穀類と他の食物の組み合わせは、
また後ほど～
今月のレクチャーもとても楽しかった～
「人生を変えるために食を変えよう！」
また今日から1ヶ月実践です～
来月は野菜が中心！
またね、悟空 p(^_^)q
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