チャイナタウンに行く機会があれば、このスパイスを
見つけてみてください！
Ｒａｄｉｘ Ｐｎｅｒａｒｉａ/ Ge Fe 葛粉
風邪をひいた時の筋肉痛に、ポテトスープを作ります。
ポタージュ・スープが頭に浮かびましたが、材料は、
水：２カップ
ポテト：１個を千切りか角切り
生姜：２－３片
葱の千切り
２カップのお水が１カップになるまで煮詰めます。
葛粉を少々、塩など好みに合わせて入れます。
Ｄａｎ Ｄｏｕ Ｃｈｉ（淡豆豉）というＦｅｒｍｅｎｔｅｄ Ｓｏｙｂｅａｎ
を入れてもいいそうです。
Ｌｉｔｔｌｅ Ｔａｒｏ Ｒｏｏｔｓと淡豆豉の料理は、津液を補い
ます。
また、風邪のひき始めには、温かいアップルサイダーに
シナモンスティックをいれて飲むと治りが早いそうです。
