梅仕事 蜂蜜漬け

梅仕事  南高梅の蜂蜜梅

梅干し用の南高梅3k

その中から300g位青い梅を選んで蜂蜜漬けを仕込みました。

本当は真っ青な南高梅がよいのですがまあついでに作って見た感じです^ ^

梅300gに対して蜂蜜300g

梅はフォークで刺してエキスが出やすくします。

キッチンペーパーなどで梅が乾燥しないように漬けこみます。