くじめ （安楽島産）
意外と美味し磯魚です！
石鏡では「セゴシ」という料理にします。
これが旨い！
ゴールデンウイーク中に釣りの帰りに買いました。
ここは漁師が直接魚を持ってきますので市場が休みでも新鮮な魚があります^ ^
刺し網で獲れた魚がスチロール箱に入っており、メバル買おうと思ったのですが「メバルはええ値するで」っと言われ諦め、くじめにしました^ ^
まだ生きてましたのでさ鮮度は抜群です。
最近、磯釣りをさしてないので久々のくじめにテンション上がりました。
くじめはアイナメ同様、新鮮な事が大事です。
・アイナメに似ているが小型
・活けか活け〆が良い
・旬は夏から秋
・上品な白身でクセのない味
・値段の割に美味しい
※個体によって磯臭いものが稀にある。
料理レシピは後日アップします。
1匹100円しない位でした。
