幻の魚 『松川カレイ』

マツカワカレイ

幻のカレイ ！

カレイの中で最上級

最近では、出荷量が増えているそうですが中々お目にかかれません。

高級魚、歯ごたえ、うまみともヒラメ以上の評判があります。

たくさんの種類があるヒラメ、カレイ類の中でも特に身が締まり、味が良いとされています。

北海道では『王蝶』の名でブランド化されています。

旬ら夏〜秋

この個体おそらく放流物ですが1.5キロ以上あると思います。

安い！

しかもスーパーで売っているのは初めて見ました。

朝、市場でたくさん買ったので迷った末断念しました…