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インドのラタトゥイユみたいな料理。
たまねぎ、生姜、トマトなどをスパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー、ベイリーフ、
赤唐辛子など）で炒め、
そこに好きな野菜を加えてさらに炒め、
水を足して塩を入れて煮、水がなくなったらガラム・マサラをふって、
出来上がり。
（まあ、野菜炒めの応用版みたいな料理ですネ）
