旦那は仕事に行き、子供達はソフトボールの練習へ
5時まで１人だ
さて、この前作った茄子料理のレシピを
材料(小さめ8個分)
なす 3本
パン粉 大さじ4と1/2
ケイパー 大さじ2
パルメザンチーズ 大さじ4と1/2
溶き卵 小1個
塩 適量
揚げ油 適量
レモンの薄切り1/2個分
作り方
なすは皮をピーラーでむいて、一口大にきり、なすに火が通るまで茹で、ざるにとり水気をしっかりと絞り、ざっくり刻む。その後も絞るといい。
パン粉は水を加えてふやかした後、ざるにとり水気をしっかりと絞る
ボウルになす、パン粉、ケイパー、パルメザンチーズ、溶き卵、塩を入れて手でよく混ぜ合わせ、一口大に平たい丸型にまとめる。
揚げ油を170度にあたため、3をいれてゆっくりこんがり揚げる。
器に盛り、レモンの薄切りを飾る。
完成
美味しいから是非作ってね。
この前、作った時はなすが小さかったのか、タネが柔らか過ぎてしまい、乾燥パン粉を混ぜてしまったけど、美味しく食べれた（笑）
5時まで１人だ
さて、この前作った茄子料理のレシピを
材料(小さめ8個分)
なす 3本
パン粉 大さじ4と1/2
ケイパー 大さじ2
パルメザンチーズ 大さじ4と1/2
溶き卵 小1個
塩 適量
揚げ油 適量
レモンの薄切り1/2個分
作り方
なすは皮をピーラーでむいて、一口大にきり、なすに火が通るまで茹で、ざるにとり水気をしっかりと絞り、ざっくり刻む。その後も絞るといい。パン粉は水を加えてふやかした後、ざるにとり水気をしっかりと絞るボウルになす、パン粉、ケイパー、パルメザンチーズ、溶き卵、塩を入れて手でよく混ぜ合わせ、一口大に平たい丸型にまとめる。揚げ油を170度にあたため、3をいれてゆっくりこんがり揚げる。器に盛り、レモンの薄切りを飾る。完成
美味しいから是非作ってね。
この前、作った時はなすが小さかったのか、タネが柔らか過ぎてしまい、乾燥パン粉を混ぜてしまったけど、美味しく食べれた（笑）
