シャーピン レシピ


この前のシャーピンを作ってみたいと、言ってもらったからレシピアップするね。

つっても、私適当だからレシピというより作り方（笑）


まずは、生地づくり。

約６～８個分かな

材料→小麦粉300g
水200ml

ボールの中に小麦粉を入れて水を入れながら、さえ箸で混ぜる(ベタベタだから手はNG)


粉が混ざったら、固く絞ったフキンを被せて休ませる(乾燥しないように生地にフキンをつけてね)

その間に具を作ります。

豚挽き肉 300g(適当)

ねぎ(好きなだけ)

韮(気分で)

生涯、醤油、酒、ゴマ油(これも適当で、餃子の味付けみたく)

この他に白菜を入れてる人もいるみたいだけど、私は入れないほうが好きニコニコ

具を混ぜたらいよいよ包みますよー。


１生地を６～８個に分ける。この時、手にゴマ油を馴染ませてから一度生地をこねてから分けてね。ビックリする位生地が伸びるよー。

ポイントひらめき電球手に生地がくっつく前にひたすらゴマ油ね。付けすぎると、肉を包む時にくっつかなくなるから注意ね。

２挽き肉も生地と同じ個数に分けておく。(多すぎる時は、具は残してスープにするのが私流)

３手の平で生地を広げ、具をつつむ。(丸くおまんじゅうみたく)ひらめき電球ここでもゴマ油必要よ

４包んだら、くっつかないよーにゴマ油をたっぷり付けて、サランラップの上に並べる

５焼く
中火のフライパンにゴマ油を入れ、丸めたシャーピンを乗せたら潰しながら焼く。フライ返しにもゴマ油を付けないとくっついちゃうよ。両目いい色に焼けたら塩をかけて出来上がりラブラブ

シャーピンは、とにかくゴマ油沢山使うの。
焼く時もゴマ油を沢山使えば香ばしくて美味しいシャーピンが出来るよ。


写真無いから、難しいかなぁ～。
美味しいから、是非お試しを～にひひ