昨日は、ハワイでは誰もが憧れるchef Mavroにお呼ばれ!!
Came to have private tasting @chef Mavro today
chef Mavro, here I come!!
chef Mavro sharing his life story... what an experience!
chef Mavroさんは、とても気さくな方でした！
今日のtasting menuは・・・
Escabeche of Big Island Abalone
marinated with shaved coriander vegetables
manchego cheese coroquette, serrano ham, sundried tomato sauce
Hamachi Poke & Caviar
yellowtail fish seasoned with hanapepe salt, topped with California estate malossol caviar
island avocado, country bread toasted with extra virgin oil
mustard leaves, kanzuri yuzu-chile sauce
100 Wagyu Beef
sauteed strip loin medallions, oxtail rillettes, potato fondants
onion sprouts & garlic shoots
sumida watercress purée, bordelaise sauce
Lilikoi Malasadas
guava coulis, pineapple-coconut ice cream
Happy Anniversaryって書いてあります。こんなのサプライズでされたら、気分は高まりますね
Ladies love surprises!! Aren't we!?
このメニュー全てWine pairingで出してくれます。
彼らが選ぶワインは、厳選されているもで、ハワイでは手に入らないものが多いそうです。
Everything is made from scratch, and I was surprise to see the kitchen without freezer and microwave!
キッチンを見せて頂いたのですが、冷凍庫も電子レンジも無く、本当に食材にこだわりがある方なんだと思いました。
ハァーとため息がでる美味しさです
"2010 Top 40 Restaurants in the US"
18/20 (Highest rating in Hawaii!)
Gayot Guide www.gayot.com
"Top 10 Seafood Restaurants in the US" Gayot 2009-2010
これは、体験するしかないですよ～
Thank U chef Mavro
iPhoneからの投稿
Came to have private tasting @chef Mavro today
chef Mavro, here I come!!
chef Mavro sharing his life story... what an experience!
chef Mavroさんは、とても気さくな方でした！
今日のtasting menuは・・・
Escabeche of Big Island Abalone
marinated with shaved coriander vegetables
manchego cheese coroquette, serrano ham, sundried tomato sauce
Hamachi Poke & Caviar
yellowtail fish seasoned with hanapepe salt, topped with California estate malossol caviar
island avocado, country bread toasted with extra virgin oil
mustard leaves, kanzuri yuzu-chile sauce
100 Wagyu Beef
sauteed strip loin medallions, oxtail rillettes, potato fondants
onion sprouts & garlic shoots
sumida watercress purée, bordelaise sauce
Lilikoi Malasadas
guava coulis, pineapple-coconut ice cream
Happy Anniversaryって書いてあります。こんなのサプライズでされたら、気分は高まりますね
Ladies love surprises!! Aren't we!?
このメニュー全てWine pairingで出してくれます。
彼らが選ぶワインは、厳選されているもで、ハワイでは手に入らないものが多いそうです。
Everything is made from scratch, and I was surprise to see the kitchen without freezer and microwave!
キッチンを見せて頂いたのですが、冷凍庫も電子レンジも無く、本当に食材にこだわりがある方なんだと思いました。
ハァーとため息がでる美味しさです
"2010 Top 40 Restaurants in the US"
18/20 (Highest rating in Hawaii!)
Gayot Guide www.gayot.com
"Top 10 Seafood Restaurants in the US" Gayot 2009-2010
これは、体験するしかないですよ～
Thank U chef Mavro
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